Chou rouge et orange : toutes nos recettes

Name: Des recettes de cuisine hautes en couleurs avec le chou rouge
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chou rouge

Comme le chou blanc, il s'agit d'un chou cabus ou chou pommé. Photo par Alice Henneman

Dans la famille des choux pommés on distingue deux variétés différentes, les choux de Milan aux feuilles cloquées et les choux cabus aux feuilles lisses. C'est à cette dernière catégorie qu'appartienent le chou rouge et le chou blanc. Ils doivent avoir une pomme bien serrée aux feuilles craquantes et être lourds à l'achat. Le chou blanc et le chou rouge ont cette particularité de pouvoir être consommé cru, râpés en salade autant que cuits. Notons que le chou blanc est celui de la choucroute.

À ne pas manquer !

Le chou rouge

L'orange

À ne pas manquer !

Le chou rouge

L'orange

Toutes les recettes de chou rouge et orange des Gourmets

Des idées de recettes de chou rouge et orange pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de chou rouge à l’orange

Happy papilles

Une salade de chou rouge fruitée agrémentée de suprêmes d'orange et relevée de saveurs asiatiques

Salade d'hiver à l'orange sanguine, pomme, chou rouge, mimolette et endives

My Culinary Curriculum

Cette salade colorée aux saveurs d’hiver est un véritable festival de textures et de goûts, idéale pour égayer les assiettes en saison froide. Elle marie la vivacité de l’orange sanguine, la fraîcheur croquante de la pomme, la douce amertume des endives, le craquant du chou rouge finement émincé, et la gourmandise de la mimolette, en copeaux ou en dés.

Chaque bouchée est un équilibre parfait entre douceur, acidité et amertume, avec en bonus un jeu de couleurs qui en fait une salade aussi belle que savoureuse.

Salade de nouilles soba et chou rouge

Recettes de Clairette

Une salade de nouilles végétarienne pleine de couleurs et de bonnes choses, parfaite pour l'automne qui arrive ! Perso, les nouilles soba je n'avais jamais essayé, mais c'est pas mal, ça m'a bien plu donc il y aura très certainement d'autres recettes à venir ...

Salade au chou rouge, carottes, radis, orange et sa vinaigrette à la clémentine et au miel

My Culinary Curriculum

On peut aussi déguster des salades en automne il suffit de choisir des légumes de saison. J'ai donc décidé de vous proposer une recette au chou rouge avec sa vinaigrette à la clémentine.

Salade de pâtes, lentilles, chou rouge et orange

Allergique Gourmand

Une salade complète, saine et équilibrée. Végétalienne, parfaite pour un dîner ou en petite version pour une entrée. Avec des pâtes sans gluten, de l'orange pour le peps, le chou rouge pour les crudités et les lentillons pour les protéines.

Jus oranges sanguines, chou rouge, betterave et gingembre

La Faim Est Proche

Un jus d’une belle couleur pourpre et légèrement épicé : oranges sanguines, betteraves, chou rouge et gingembre.
Une douceur épicée relevée d’une pointe d’acidité.
Le top pour booster son énergie et se détoxifier !

Salade de chou rouge à l’orange

Plaisir et Equilibre

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'orange pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.